手打ち仕上げクレープパン — チタン製

伝統的な日本の鍛造技術で成形された、軽量な調理器具です。全面を槌打ちした底面が微細な凹凸のある平面を生み出し、熱エネルギーを均等に拡散すると同時に、接着剤による結合の形成を物理的に防ぎます。この自然な離型性は、合成コーティングや化学添加物を一切使わずに発揮されます。

耐久性に優れたチタン製構造の仕様

層構造ではなく全体が無垢材ならぬ無垢の金属で作られており、未処理の金属が腐食を防ぎ、過酷な条件下でも構造の安定性を保ちます。1000°F / 540°Cに達する直火にも耐え、変形したり、調理中の料理に金属粒子が移ったりしません。浅い直径と幅広の底面により、中央から縁まで熱が均一に伝わるため、生地を折りたたんで繊細な丸い料理に仕上げたり、卵をカリッと焼いたり、ラップを温めたり、トルティーヤを焼いたり、鶏肉や牛肉の薄切りを仕上げたりするのに最適です。

細長く輪郭に沿ったハンドルが、食材をあおったり、コンロ間でフライパンを移動させたりする際に、安定したてこの力を発揮します。ガスコンロ、IHクッキングヒーター、一般的なオーブン、屋外の炭火調理器にもスムーズに対応します。本体は通常の食洗機洗浄にも耐えますが、槌打ち仕上げをより長く保つには、内部を低刺激性の石けんとぬるま湯でやさしく洗うことをおすすめします。