Handsmidd kockkniv i kolstål, 28 cm HRC60

Professionell handsmidd kockkniv – skapad för den kräsna kocken

Denna handsmidda kockkniv förenar traditionellt hantverk med enastående prestanda i köket. Kniven är tillverkad av kolstål av hög kvalitet, handsmidd och värmebehandlad av erfarna smeder med traditionella metoder. Tack vare detta hantverk har varje kniv en unik hårdhet på HRC60±2, vilket gör den betydligt hårdare och mer hållbar än maskintillverkade köksknivar. Kolstålet ger utmärkt slitstyrka och håller sig exceptionellt vasst länge, även vid intensiv användning. Med en totallängd på 28 cm och en bladlängd på 17 cm är kniven perfekt balanserad för precisa skärrörelser. Oavsett om du filéar kött, skivar grönsaker eller finhackar örter känns den mångsidiga kniven som en förlängning av din hand.

Fördelar med en handsmidd kockkniv

• Ökad hårdhet genom handsmide: De upprepade hammarslagen under smidesprocessen ökar stålets densitet och styvhet till HRC60±2, vilket är betydligt hårdare än standardvärdet HRC52±2 för industriellt tillverkade knivar.
• Långvarig skärpa: Kniven håller sig betydligt vassare längre tack vare kolstålet av hög kvalitet och de traditionella slipmetoderna med naturliga brynen.
• Exceptionell hållbarhet: Varje kniv är handgjord för att klara även de tuffaste köksuppgifterna – från fin skivning till att hacka igenom hårdare material.
• Mångsidig användning: Kniven kan användas inte bara i köket utan även utomhus, till exempel för träbearbetning vid camping.
• Överlägsen slitstyrka: Kolstålet har utmärkt slitstyrka, vilket gör att du kan ha glädje av kniven i många år.
• Äkta smidesteknik: Varje kniv är helt handsmidd, härdad och slipad enligt flera hundra år gamla hantverksmetoder.

Skapad för kockar som kräver det bästa

Denna handsmidda kockkniv är särskilt framtagen för kockar och matlagningsentusiaster som inte kompromissar med kvalitet och prestanda. Kombinationen av traditionellt smide och modernt kolstål ger en kniv som är både funktionell och estetiskt tilltalande. Bladet är 10 cm brett på det bredaste stället och 4 mm tjockt på det tjockaste stället, vilket ger stabilitet vid skärning utan att begränsa smidigheten. Med en vikt på endast 300 gram ligger kniven bekvämt i handen och minskar tröttheten vid längre skäruppgifter. Tack vare den höga hårdheten och vassa eggen kan du enkelt skära igenom olika råvaror, från späda örter till rejäla köttbitar. Kniven är en investering i din matlagningsupplevelse som håller i många år.